
Solo Fassone Piemontese.
La carne di Fassone è pregiata per le sue Caratteristiche nutrizionali e dietetiche, numerose ricerche scientifiche hanno dimostrato che questa è la carne più magra in assoluto: ha un contenuto di grasso dello 0,5-1% contro il 3% delle altre razze bovine.
Dall’allevamento alla tavola.
Fassoneria si avvale del supporto di Compral, fornitore ufficiale della carne Piemontese per eccellenza. Il percorso produttivo della Compral nasce dall’allevamento: Compral è “allevatori”. Nasce nel 1982 e raggruppa oltre 200 soci allevatori di medio piccole realtà prevalentemente della provincia di Cuneo culla dell’allevamento della razza bovina Piemontese. Come la qualità vera del vino nasce nella vigna così la qualità della carne nasce dall’allevamento, nella cooperativa Compral i veri e i soli protagonisti sono gli allevatori che rappresentano il punto di forza del sistema produttivo Compral.


FASSONERIA EMANUELE FILIBERTO
P.zza Emanuele Filiberto 4
10122 Torino, Italia
info/prenotazioni
393.858.40.05
FASSONERIA SAN MASSIMO
Via San Massimo 17
10123 Torino, Italia
info/prenotazioni
011.88.55.43
FASSONERIA REGGIO EMILIA
Via A.Secchi 17
42121 Reggio Emilia
info/prenotazioni
340.54.44.302
FASSONERIA ROMA
Via Ugo Ojetti 482
00137 Romaa
info/prenotazioni
392.36.00.308

L’idea
Alla base del progetto Fassoneria c’è l’idea di proporre al pubblico una nuova tipologia di ristorazione, in linea con le tendenze che vogliono trovare un’offerta gourmet anche nei locali monoprodotto. Fassoneria è un’hamburgeria che serve carne di altissima qualità,proveniente solo da bovini di pura razza piemontese Fassona, certificati e garantiti dagli Allevatori di razza della cooperativa Compral.
Chi siamo
Il progetto Fassoneria è gestito da una società che vede collaborare fianco a fianco:
- Il mondo degli allevatori dei bovini di razza piemontese
- Esperti della ristorazione
- Esperti di marketing e comunicazione
Perchè Fassoneria
Il nostro marchio rimanda immediatamente alla qualità certificata delle nostre carni. Il consumatore deve avere chiaro che nei nostri punti vendita mangerà solo Fassona, una carne di grande qualità, magra e genuina, dalle grandi proprietà nutritive.